Bir Sofra, Binlerce Hikaye
Miras Mutfak Kitapları, bir yayınevinden çok daha fazlasıdır; o, Anadolu'nun bereketli topraklarında nesiller boyu aktarılan lezzetlerin, aile anılarının ve kaybolmaya yüz tutmuş geleneklerin koruyucusudur. Hikayemiz, bir ofiste değil, anneannelerimizin mis kokulu mutfaklarında, bayram sofralarının sıcaklığında başladı.
Kıymetli Bir Sandıktan Doğan Miras
Her şey, kurucumuz Elif Hanım'ın, ailesine ait eski bir sandıkta büyükannesinin el yazısıyla tutulmuş tarif defterini bulmasıyla başladı. O sararmış sayfalarda sadece yemek tarifleri değil, aynı zamanda yaşanmışlıklar, püf noktaları ve bir ailenin yemekle iç içe geçmiş tarihi gizliydi. Bu tariflerin sadece bir aileye değil, tüm Türkiye'ye ait bir miras olduğunu fark ettik. Amacımız, bu değerli mirası tozlu sandıklardan çıkarıp günümüz mutfaklarına taşımaktı.
İşte Miras Mutfak Kitapları, bu tutku ve sorumluluk bilinciyle doğdu. Her bir kitabımız, bir yörenin, bir ailenin ruhunu ve lezzet hafızasını sizlere ulaştırmak için özenle hazırlanmış bir davettir.
Misyonumuz: Lezzetin Hafızasını Korumak
"Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü, otantik tarifleri ve bu tariflerin arkasındaki paha biçilmez hikayeleri belgeleyerek gelecek nesillere aktarmak; her evi, geleneksel lezzetlerin piştiği sıcacık bir yuvaya dönüştürmek."
Bizi Biz Yapan Değerler
Yolculuğumuzda bize ışık tutan dört temel ilke.
Otantiklik
Her tarif, kaynağına sadık kalınarak, defalarca denenir ve yöresel malzemelerin ruhu korunur.
Topluluk
Yemeklerin birleştirici gücüne inanır, okuyucularımızla birlikte büyüyen kocaman bir aile olmayı hedefleriz.
Miras
Mutfak kültürümüzü bir hazine olarak görür ve bu hazineyi özenle koruyup gelecek nesillere aktarırız.
Tutku
Anadolu mutfağına olan derin sevgimiz, yaptığımız her işin, bastığımız her sayfanın kalbinde yer alır.
Bir Tarifin Kitaba Yolculuğu
Her tarifin ardında titiz bir araştırma ve emek dolu bir süreç var.
Köyleri, kasabaları gezer, yerel halkla sohbet eder, unutulmuş lezzetlerin peşine düşeriz.
Tarifleri mutfağımızda defalarca dener, günümüz ölçülerine ve tekniklerine uyarlarız.
Her tarifin kökenini, kültürel önemini ve ardındaki anıları araştırıp yazarız.
Profesyonel fotoğrafçılar ve tasarımcılarla çalışarak yemeğin ruhunu yansıtan görseller hazırlarız.
Lezzet Mirasımıza Ortak Olun
Anadolu'nun dört bir yanından derlediğimiz, her biri birer aile yadigârı olan tariflerimizi keşfedin. Mutfaklarınızı şenlendirecek, sofralarınıza yeni hikayeler katacak kitaplarımızı inceleyin.
Kitaplarımızı Keşfedin