Anadolu Lezzet Haritası
Türkiye'nin dört bir yanına uzanan zengin mutfak mirasını keşfe çıkın. Miras Mutfak Kitapları olarak, her bir yörenin kendine has lezzetlerini, asırlık tariflerini ve mutfak geleneklerini sizlere sunuyoruz.
Ege'nin Bereketi: Zeytinyağlılar ve Otlar
Ege mutfağı, zeytinin altın sıvısı, denizin iyotu ve toprağın sunduğu binbir çeşit ot ile yoğrulmuş bir sağlık ve lezzet senfonisidir. Hafif, ferahlatıcı ve besleyici tatlarıyla bilinen bu mutfak, her lokmada doğanın cömertliğini hissettirir.
Öne Çıkan Lezzetler
- ◆Enginar Dolması: Taze enginarların zeytinyağlı ve dereotlu iç harçla buluştuğu eşsiz bir tat.
- ◆Ot Kavurmaları: Ebegümeci, ısırgan, arapsaçı gibi yöresel otların soğanla kavrularak hazırlandığı sağlıklı bir lezzet.
- ◆Girit Ezmesi: Peynir, antep fıstığı, sarımsak ve zeytinyağının muhteşem uyumu.
Kitap Önerisi: Ege'nin Miras Sofraları
Bu kitapla, Ege'nin zeytin ağaçları altındaki sofralarına konuk olacak, nesillerdir aktarılan en otantik tarifleri kendi mutfağınızda hayata geçireceksiniz.
Daha Fazla BilgiGüneydoğu'nun Baharatlı Mirası
Tarihin ve medeniyetlerin kesişim noktası Güneydoğu Anadolu, acının, baharatın ve etin en görkemli hallerini sunar. Her yemeğin bir hikayesi, her sofranın bir şöleni vardır.
Kebap Kültürü
Odun ateşinde pişen, zırhla çekilmiş etlerin baharatlarla dansı.
Zengin Baharatlar
İsot, sumak, pul biber ve daha nicesiyle lezzetlenen yemekler.
Şerbetli Tatlılar
Baklava, künefe gibi dünyaca ünlü, ustalık gerektiren tatlılar.
Kitap Önerisi: Antep'in Altın Tepsisi
UNESCO tarafından tescillenmiş Gaziantep mutfağının en gizli tarifleri, usta şeflerin sırları ve yöresel pişirme teknikleri bu eşsiz eserde bir araya geliyor.
Hemen İnceleyin
Karadeniz'in Hırçın Lezzetleri
Karadeniz'in yeşil yaylaları ve hırçın dalgaları, mutfağına da yansır. Mısır, hamsi, karalahana ve tereyağı bu coğrafyanın lezzet temelini oluşturur. Pratik, doyurucu ve kendine has yemekleriyle Karadeniz mutfağı, doğayla iç içe bir yaşamın tadını sunar.
Yöresel İmzalar
- ◆Muhlama (Kuymak): Mısır unu, tereyağı ve yöresel peynirle yapılan, uzadıkça uzayan efsanevi bir lezzet.
- ◆Hamsili Pilav: Taptaze hamsilerin, soğanlı ve kuş üzümlü iç pilavı bir kubbe gibi sarmaladığı bir başyapıt.
- ◆Mısır Ekmeği: Her yemeğin yanına yakışan, yoğun ve doyurucu geleneksel ekmek.
Kitap Önerisi: Yayladan Sofraya Karadeniz
Rize'nin çay tarlalarından Trabzon'un balıkçı köylerine uzanan bu lezzet yolculuğunda, Karadeniz'in en otantik tariflerini keşfedin.
Kitabı KeşfetHer Yörenin Bir Hikayesi Var
Bizim için her tarif, sadece bir yemek listesi değil; bir ailenin anısı, bir köyün geleneği, bir coğrafyanın ruhudur.
"Amacımız, ninelerimizin tarif defterlerinde saklı kalmış, unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri gün yüzüne çıkararak gelecek nesillere aktarmaktır. Miras Mutfak Kitapları, bu topraklara vefa borcumuzdur."
- Kurucu, Miras Mutfak Kitapları
Yeni Lezzet Durakları Çok Yakında
Anadolu'nun lezzet haritasındaki yolculuğumuz devam ediyor. İç Anadolu'nun hamur işlerinden Akdeniz'in taze deniz ürünlerine, Doğu Anadolu'nun doyurucu yemeklerinden Marmara'nın saray mutfağına uzanan yeni kitaplarımız için bizi takipte kalın.
Anadolu Lezzet Haritası - Yakında
Mutfak Mirasımızı Birlikte Yaşatalım
Kendi yörenizin lezzetlerini mi arıyorsunuz veya bu zengin kültüre dair bir yolculuğa çıkmak mı istiyorsunuz? Kitaplarımızı inceleyin veya bizimle iletişime geçin.